สูตรทำวาฟเฟิลฮิต สไตล์โฮมเมดกรอบนุ่มพร้อมสูตรแป้งง่าย

คำแรกก็ฟินแล้ว พบกับเมนูวาฟเฟิลฮิต สูตรขนมหลากแบบ แป้งกรอบเนื้อนุ่ม เลือกใส่ไส้ โรยท็อปปิ้ง หรือจะราดซอสอะไรก็อร่อย มาพร้อมสูตรแป้งวาฟเฟิลทำไม่ยาก

         จากที่เคยซื้อเมนูวาฟเฟิลจากร้านดัง แม้จะอร่อยแต่ขี้เกียจต่อคิวซื้อ ขอไปช้อปปิ้งเครื่องทำวาฟเฟิลเพื่อมาทำกินเองดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวาฟเฟิลฮิต ได้แก่ วาฟเฟิลออริจินัล วาฟเฟิลไอศกรีม วาฟเฟิลบราวนี่ วาฟเฟิลฮ่องกง หรือถ้าชอบความสะดวกใช้แป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูปก็ได้นะคะ

1. วาฟเฟิล ออริจินัล

สูตรจาก คุณ Kitty Chef

         เริ่มจากวิธีทำวาฟเฟิลรสออริจินัล วาฟเฟิลหอมเนยราดน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งตามชอบ กินตอนอุ่น ๆ สุดฟิน
 

ส่วนผสม วาฟเฟิลออริจินัล

• ไข่ไก่ 1 ฟอง 
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดละลาย 50 กรัม
• กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย
• แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น เล็กน้อย
• ครีมออฟทาร์ทาร์ เล็กน้อย
• น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งตามชอบ (สำหรับราด)
  
   

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

1. แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน และผสมนมสดกับน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. เปิดเตาอบวาฟเฟิลเตรียมไว้
3. ตีผสมนม (ที่ผสมน้ำมะนาว) กับเนยละลาย และไข่แดงให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมด้วยเล็กน้อย ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นลงไป ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวและไม่เป็นเม็ด เตรียมไว้
4. ตีไข่ขาวกับครีมทาร์ทาร์จนเป็นฟองละเอียดแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน จากนั้นนำไปตะล่อมกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
5. พอเตาวาฟเฟิลร้อนแล้ว ตักส่วนผสมหยอดลงไป (ปริมาณแล้วแต่ชอบ) อบจนสุก แกะออกจากเตา จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อมตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ "วาฟเฟิลออริจินัล" เพิ่มเติมคลิก

2. วาฟเฟิลไอศกรีม

สูตรจาก คุณ dearyjung

         อากาศยามบ่ายร้อน ๆ มาเพิ่มความสดชื่นด้วยเมนูวาฟเฟิลไอศกรีม เริ่มจากทำแป้งวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก ต่อมาก็โปะไอศกรีมและท็อปปิ้งตามชอบ
 

ส่วนผสม วาฟเฟิลไอศกรีม

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม 
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม 
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• นมสด 300 มิลลิลิตร
• เนย 50 กรัม 
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไอศกรีมตามชอบ
• ซอสคาราเมล
• ซอสช็อกโกแลต
• ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น เวเฟอร์ช็อกโกแลตและสตรอว์เบอร์รี
• น้ำตาลไอซิ่ง
   

วิธีทำวาฟเฟิลไอศกรีม

1. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู ใส่แป้ง ผงฟู (ที่ร่อนเอาไว้แล้ว) นม เนยละลาย และกลิ่นวานิลลา ตีจนเข้ากัน
2. ทาเนยที่เครื่องทำวาฟเฟิล เทส่วนผสมแป้งลงไปพอประมาณ อบวาฟเฟิลประมาณ 2 นาที จัดใส่ภาชนะ ใส่ไอศกรีมตามชอบลงบนวาฟเฟิล ราดซอสคาราเมล
3. นำวาฟเฟิลอีก 1 แผ่นมาทับไอศกรีม แล้วใส่ท็อปปิ้งตามชอบ ราดซอสช็อกโกแลต โรยไอซิ่งตกแต่งให้น่ากิน

 

ดูวิธีทำ "วาฟเฟิลไอศกรีม" เพิ่มเติมคลิก

3. วาฟเฟิลบราวนี่

สูตรจาก คุณ BlackPiano

         ใครจะไปรู้ว่าบราวนี่แปลงร่างเป็นวาฟเฟิลได้อร่อย พบกับวาฟเฟิลบราวนี่ จับแป้งผสมผงโกโก้ ใส่ช็อกโกแลตชิพ เติมกลิ่นวานิลลา พออบเสร็จแต่งด้วยไอซิ่งและอัลมอนด์สไลซ์
 

ส่วนผสม วาฟเฟิลบราวนี่

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วย (ประมาณ 65 กรัม)
• ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย (ประมาณ 25 กรัม)
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• เนยจืด (ละลาย) 4 ช้อนโต๊ะ 
• ช็อกโกแลตชิพ 4 ออนซ์ (ประมาณ 120 กรัม)
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 
• ไข่ไก่ 2 ฟอง    
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง (โรยหน้า)
• อัลมอนด์สไลซ์ (โรยหน้า)

 

วิธีทำวาฟเฟิลบราวนี่

1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์กับเกลือ และผงโกโก้เข้าด้วยกัน
2. ผสมเนยสด ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้ง คนผสมให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป คนผสมให้เข้ากัน
3. เปิดเตาวาฟเฟิลเตรียมไว้ พอเตาวาฟเฟิลร้อนแล้วตักส่วนผสมใส่ลงไป รอจนสุกประมาณ 2 นาที นำออกจากเตา โรยน้ำตาลไอซิ่งและอัลมอนด์สไลซ์

 

ดูวิธีทำ "วาฟเฟิลบราวนี่" เพิ่มเติมคลิก

4. วาฟเฟิลฮ่องกง

สูตรจาก คุณ little foggy

         และแล้วก็ถึงเมนูวาฟเฟิลฮิตที่รอคอยนั่นคือ วาฟเฟิลฮ่องกง สูตรนี้ใช้เครื่องทำวาฟเฟิลฮ่องกง ใครอยากเติมเครื่องเคราลงไปก็ตามชอบ หรือจะกินแค่แป้งอย่างเดียวก็อร่อยจ้า
 

ส่วนผสม วาฟเฟิลฮ่องกง

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
• แป้งเท้ายายม่อม 55 กรัม
• ใส่ผงฟู 20 กรัม 
• น้ำตาลทราย 130 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง 
• น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย (หรือน้ำปูนใส)
• วานิลลา 1 ช้อนกินข้าว
• เนยละลาย 90 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทาพิมพ์)

 

วิธีทำวาฟเฟิลฮ่องกง

1. ใส่แป้งสาลีกับแป้งเท้ายายม่อมลงในอ่างผสม ใส่ผงฟูลงไป เติมน้ำตาลทราย ผสมพอเข้ากัน เตรียมไว้
2. ใส่ไข่ไก่กับน้ำมันรำข้าว เทนมสดลงไป ตีผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป (ถ้าเป็นน้ำปูนใสจะดียิ่งขึ้น คือกรอบนาน) ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตีผสมให้เข้ากันดี สุดท้ายใส่เนยละลายลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
3. ใช้แปรงจุ่มน้ำมันทาให้ทั่วเตาวาฟเฟิลฮ่องกงแค่ในหนแรก และอุ่นเครื่องให้ร้อน หยอดแป้งลงไป เกลี่ยหน้าแป้งให้บาง ๆ ทั่วพิมพ์ จากนั้นให้พลิกเครื่องกลับด้านทันที อบด้านละประมาณ 2 นาที รีบเอาออกจากเครื่อง ม้วนให้กลม ๆ หรือไม่ม้วนก็ตามชอบ 

 

ดูวิธีทำ "วาฟเฟิลฮ่องกง" เพิ่มเติมคลิก

วาฟเฟิล แป้งนุ่มนานไม่ฝืดคอ ส่วนผสมไม่ยุ่งยาก อาหารเช้าทำกินง่าย Waffle Homemade  |Krua Maenai

https://youtu.be/ZK9itMtAdoA

วาฟเฟิล แป้งนุ่มนานไม่ฝืดคอ ส่วนผสมไม่ยุ่งยาก อาหารเช้าทำกินง่าย Waffle Homemade

https://youtu.be/ZK9itMtAdoA

ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา นมสดรสจืด 380 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง น้ำมันพืช (หรือเนยละลาย) 100 กรัม กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา Ingredients 300 g All Purpose Flour 100 g Sugar 2 tsp Baking Powder 1/4 tsp Salt 380 g Fresh Milk 3 m Egg 100 g Vegetable Oil (or melted butter) 2 tsp Vanilla Extract

          ใครอยากทำวาฟเฟิลกินเองก็จดสูตรแล้วไปช้อปปิ้งวัตถุดิบกันเลยค่ะ แต่ถ้าใครอยากทำขายก็ฝึกฝนจนชำนาญแล้วเปิดร้านขายได้เลย รับรองทุกสูตรอร่อยขายได้และกำไรงามด้วย

.

ที่มา    ::   https://cooking.kapook.com/view195644.html