8 เมนูยำมาม่า อร่อยรสแซ่บหลากสไตล์ทำกินง่ายทำขายดี

8 เมนูยำมาม่า อร่อยรสแซ่บหลากสไตล์ทำกินง่ายทำขายดี


   ยำวุ้นเส้นกินบ่อยก็เบื่อ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูยำมาม่ากันบ้างดีไหม ใส่เครื่องเคราแน่น ๆ และปรุงรสจัดจ้านตามชอบ อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อเลย

          ถ้าเบื่อ ๆ เมนูข้าวราดแกงหรือก๋วยเตี๋ยว สูตรอาหารจานเดียว ลองมากินเมนูยำบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำมาม่า เช่น ยำมาม่าหมูสับ ยำมาม่าหมูยอ ยำมาม่ากุ้งสด ยำมาม่าไส้กรอก ยำมาม่าทะเล เป็นต้น แค่มีเส้นมาม่าก็อิ่มท้องไปอีกมื้อแล้วค่ะ

1. ยำมาม่าถั่วพู

สูตรจาก คุณ ancake สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เอาใจคนพิเศษกับเมนูยำมาม่าถั่วพูของโปรด ใส่ไก่สับ หมูสับ หรือปลากรอบก็ได้ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำพริกเผากับหอมเจียว เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม

ส่วนผสม ยำมาม่าถั่วพู

• ถั่วพูซอย 1 ถ้วย
• ไก่สับ 100 กรัม (หรือหมูสับ)
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตามชอบ 1 ซอง
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• น้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ (ตักจากน้ำลวกเส้นมาม่าก็ได้)
• หอมแดงซอย 3 หัว
• หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้มยางมะตูม 1 ฟอง

วิธีทำยำมาม่าถั่วพู

     1. นำไก่สับไปรวน และลวกเส้นมาม่า เตรียมไว้
     2. นำน้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว เครื่องปรุงมาม่า และน้ำอุ่นเทรวมกัน คนทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
     3. นำถั่วพู หอมแดงซอย ไก่สับ และเส้นมาม่าลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมกับนำไข่ต้มยางมะตูมมาวางข้าง ๆ และโรยหน้าด้วยหอมเจียว

ดูวิธีทำ ยำมาม่าถั่วพู เพิ่มเติมคลิก

2. ยำมาม่าปลากระป๋อง

สูตรจาก คุณ Am Nicha

           ใครแอบเบื่อ ๆ เมนูมาม่าใส่ปลากระป๋องก็จับมายำเลยสิคะ โดยลวกเส้นมาม่าเคล้ากับน้ำยำและใส่เฉพาะเนื้อปลาลงไป เพิ่มสีสันจากหอมใหญ่

ส่วนผสม ยำมาม่าปลากระป๋อง

• มาม่ารสต้มยำกุ้ง 2 ห่อ
• ปลากระป๋อง
• หอมใหญ่หั่นเป็นวง ๆ
• มะนาว 1 ซีก
• พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
• ผักชี สำหรับโรยหน้านิดหน่อย

วิธีทำยำมาม่าปลากระป๋อง

     1. ต้มน้ำพอเดือดแล้วใส่เส้นมาม่าลงไปต้ม ปิดไฟ แล้วคน ๆ สัก 2-3 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ตักใส่ชาม เตรียมไว้
     2. เทปลากระป๋องใส่ชาม ตักเฉพาะเนื้อปลาไว้บนเส้นมาม่า เอาหอมใหญ่วงมาเรียงให้สวยงาม ใส่พริกขี้หนูซอย ตามด้วยเครื่องปรุงมาม่า (ใส่แค่ 1 ซองพอ) บีบมะนาวลงไป เทน้ำที่ต้มมาม่าลงไปให้พอท่วมเส้นนิด ๆ โรยผักชีเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิธีทำ ยำมาม่าปลากระป๋อง เพิ่มเติมคลิก

3. ยำมาม่าใส่ตับ

สูตรจาก คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ชวนมาบำรุงธาตุเหล็กกับมาม่าใส่ตับวัว ถ้าไม่กินเครื่องในวัวสามารถใส่ตับหมูหรือตับไก่ได้นะคะ ความพิเศษคือใส่ผงปรุงรสลาบ-น้ำตกเพิ่มความนัว

ส่วนผสม ยำมาม่าใส่ตับ

• เส้นมาม่า
• ตับวัว
• หอมแดงซอย
• มะนาว
• พริกชี้ฟ้า
• ต้นหอมซอย
• ผักชีซอย
• ผักชีฝรั่งซอย
• ผงปรุงลาบ-น้ำตก สำเร็จรูป

วิธีทำยำมาม่าใส่ตับ

     1. ลวกเส้นมาม่าและตับวัว เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม
     2. คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสชาติตามชอบ จัดลงจาน

ดูวิธีทำ ยำมาม่าใส่ตับ เพิ่มเติมคลิก

4. ยำมาม่าทะเล

          ใครชอบกินซีฟู้ดคงชอบเมนูยำมาม่าทะเลแน่นอนค่ะ ใส่ทั้งกุ้ง หมึก หอย เคล้ากับเส้นมาม่าและน้ำยำ ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายเพิ่มสีสัน

ส่วนผสม ยำมาม่าทะเล

• มาม่า
• กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก
• ปลาหมึก
• ปูอัด
• หอยแมลงภู่
• พริกขี้หนู
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว
• หอมใหญ่
• มะเขือเทศ
• ขึ้นฉ่าย

วิธีทำยำมาม่าทะเล

     1. ลวกมาม่า กุ้งสด ปลาหมึก ปูอัด และหอยแมลงภู่ เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย
     3. ใส่เส้นมาม่า และเครื่องทะเลต่าง ๆ ลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย เคล้าจนเข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ
 

5. ยำมาม่ากุ้งสด

          เตรียมซื้อกุ้งเป็นกิโลรอเลยจ้า จะได้เอามาทำยำมาม่ากุ้งสดรสแซ่บ ทั้งนี้สามารถใส่กุ้งแห้งทอดกรอบและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความกรุบกรอบ

ส่วนผสม ยำมาม่ากุ้งสด

• มาม่า
• กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก
• พริกขี้หนู
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว
• หอมใหญ่
• มะเขือเทศ
• ขึ้นฉ่าย

วิธีทำยำมาม่ากุ้งสด

     1. ลวกมาม่ากับกุ้งสด เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย
     3. ใส่เส้นมาม่า และเครื่องทะเลต่าง ๆ ลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย เคล้าจนเข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ
 

6. ยำมาม่าหมูยอ

          หมูยอเหลือ ๆ จับมาทำเมนูยำหมูยอกินสักมื้อดีไหม ใส่หมูสับลงไปด้วย มาพร้อมวิธีทำน้ำยำรสจัดจ้าน ทั้งนี้สามารถเอาหมูยอไปทอดและเพิ่มถั่วลิสงคั่วใส่เพิ่มเติมได้นะคะ

ส่วนผสม ยำมาม่าหมูยอ

• มาม่า
• หมูยอ
• หมูสับหรือหมูบด
• พริกขี้หนู
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว
• หอมใหญ่
• มะเขือเทศ
• ขึ้นฉ่าย

วิธีทำยำมาม่าหมูยอ

     1. ลวกเส้นมาม่า หมูยอ และหมูสับ เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย
     3. ใส่เส้นมาม่า หมูยอ และหมูสับลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย เคล้าจนเข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ
 

7. ยำมาม่าไส้กรอก

          ยำมาม่าหมูสับหรือยำมาม่าทะเลก็กินไปแล้ว คราวนี้มาลองทำยำมาม่าไส้กรอกดีไหม สูตรนี้ใส่เครื่องปรุงรสต้มยำจากซองมาม่าลงไปด้วย รับรองแซ่บนัวแน่นอนจ้า

ส่วนผสม ยำมาม่าไส้กรอก

• มาม่ารสต้มยำ
• ไส้กรอกตามชอบ
• พริกขี้หนูตำ
• มะนาว
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• หอมใหญ่
• มะเขือเทศ
• ขึ้นฉ่าย

วิธีทำยำมาม่าไส้กรอก

     1. ลวกมาม่ากับไส้กรอก เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเครื่องปรุงมาม่ารสต้มยำ คนผสมจนน้ำตาลละลาย
     3. ใส่เส้นมาม่าและไส้กรอกลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายลงไปเคล้าพอเข้ากัน จัดใส่จาน
 

8. ยำมาม่าหมูสับ

          ปิดท้ายกันด้วยเมนูยำมาม่าหมูสับ ใส่เส้นมาม่าลวกเคล้ากับหมูสับแน่น ๆ เติมน้ำยำรสเผ็ดและหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศ กินแค่จานเดียวก็อิ่มแล้วจ้า

ส่วนผสม ยำมาม่าหมูสับ

• มาม่า
• หมูสับ
• พริกขี้หนู
• มะนาว
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• หอมใหญ่
• มะเขือเทศ
• ขึ้นฉ่าย

วิธีทำยำมาม่าหมูสับ

     1. ลวกเส้นมาม่ากับหมูสับ เตรียมไว้
     2. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเครื่องปรุงมาม่ารสต้มยำ คนผสมจนน้ำตาลละลาย
     3. ใส่เส้นมาม่าและหมูสับลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายลงไปเคล้าพอเข้ากัน จัดใส่จาน
 

          แอบส่องตู้กับข้าวหน่อยดีกว่าว่ามีมาม่ากี่ซอง จะได้จัดสรรมาทำเมนูยำมาม่ากินทั้งสามมื้อให้ครบ บอกเลยว่าทำกินเองเครื่องเคราจัดเต็มอยู่แล้ว แค่คิดก็ฟินแล้วเนอะ

ที่มา    ::      https://cooking.kapook.com/view217941.html