เมนูอาหารไทยยอดฮิตในต่างแดน

 

ของทานเล่นเรียกน้ำย่อย Appetisers

ขนมจีบ Dumpling

ปอเปี๊ยะ Spring rolls

ทอดมันปลา Fish cake

ทอดมันปลากราย Special fish cake

ไก่ทอด น้ำจิ้มไก่ Fried chicken with sweet chili sauce for chicken

แคบหมู Fried pork rince

มันหมู Pork fat

ยำปลาดุกฟู Spicy deep-fried catfish salad

กุ้งเผา Barbecued shrimp

กุ้งทอด Fried shrimp

 

เมนูซุปและแกง Soup or Curry

ต้มข่าไก่ Chicken coconut milk soup

ต้มยำกุ้ง Prawn and lemon grass soup with mushrooms

ต้มยำทะเล Hot and sour seafood soup

แกงจืด Mild soup with vegatables

แกงจืดเต้าหู้ Mild soup with vegatables,pork and bean curd

แกงจืดสาหร่ายทะเล Mild soup with seaweed and minced pork

แกงจืดลูกชิ้นปลา Fish ball soup

แกงเขียวหวานหมู Pork green curry

แกงพะแนงไก่ Chicken panang curry

แกงพะแนงหมู Pork panang curry

แกงไก่ Chicken curry

แกงเนื้อ Beef curry

แกงหมู Pork curry

แกงป่่าปลาดุก Spicy Catfish clear curry

แกงป่าหมู Spicy Pork curry

แกงป่าไก่ Spicy Chicken curry

แกงป่าเนื้อ Spicy Beef curry

แกงป่าหมูป่า Wild boar country curry

ต้มจืดไก่ Chicken soup

ต้มจืดเนื้อ Beef soup

ต้มจืดหมู Pork soup

เนื้อตุ๋น Stewed beef

ฉู่ฉี่ปลา Curry-fried fish, shrimp

 

อาหารอีสาน Northeast food

ข้าวเหนียว Sticky rice

ส้มตำ Papaya salad

ส้มตำผลไม้ Spicy thai fruit salad

ยำทะเล seafood salad

ไก่ย่าง ไก่ทอด Grilled chicken ,Fried chicken

ปีกไก่ Chicken wings

น่องไก่ Chicken legs

เนื้อย่าง Beef steak

เนื้อแดดเดียว Dried beef

หมูทอด Fried Pork

คอหมูย่าง Charcoal-boiled pork neck

ยำวุ้นเส้น Rice vermicelli salad

ลาบหมู Ground pork salad

ลาบเนื้อ Beef salad

น้ำตกหมู,เนื้อ Slide grilled pork salad or beef

ซุปหน่อไม้ Spicy shredded bamboo-shoot salad

 

กับข้าว Dished, Condiments – Things to eat with rice

ปลาเปรี้ยวหวาน Sweet & Sour fried tilapia

ปลาทอดกับน้ำจิ้มแซ่บ Fried tilapia with spicy sauce

หอยทอด Pan fried seafood

ปูผัดผงกะหรี่ Crab meat yellow curry

ไก่ผัดพริกขิง Chicken and yard long bean red curry

ไก่ผัดมะม่วงหิมพานต์ Chicken with cashew nuts

หน่อไม้ผัดไข่ Bamboo shoot with eggs

ผัดวุ้นเส้น Thai fried vermicelli noodle

ผัดกระเพราไก่สับ Ground chicken with holy basil

ผัดผักรวม Stir-fried vegetable combination

ผัดน้ำพริกเผาไก่สับ Ground chicken with chili oil paste

คะน้าน้ำมันหอย Chinese kale fried in oyster sauce

ฉู่ฉี่ปลา Curry-fried fish, shrimp

ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย Fried pork spare ribs with garlic and pepper

หมูกระเทียม Fried pork with garlic

คะน้าหมูกรอบ Stir-fried kale vegetable with crispy pork

 

น้ำพริกต่างๆ Nam prik

น้ำพริกกะปิ Shrimp-paste sauce

น้ำพริกปลาทู Fried mackarel with shrimp-paste sauce

น้ำพริกหนุ่ม Green chilli dip

น้ำพริกอ่อง Spicy meat and potato dip

น้ำพริกปลาร้า Fermented fish spicy dip

 

ประเภทไข่ Egg dishes

ไข่แดง Egg yolk

ไข่ขาว Egg white, Albumen

ไข่ไก่ Chicken egg

ไข่เป็ด Duck egg

ไข่นกกระทา Quali egg

ไข่นกกระจอกเทศ Ostrich egg

ไข่เจียว Omelet

ไข่เจียวหมูสับ Minced Pork Omelet

ไข่ทอดจากแม่แบบ Poached egg

ไข่ดาว Fried egg

ไข่ดาวแบบไข่แดงไม่สุก Sunny side up

ไข่ดาวแบบสุกทั้งสองด้าน Over medium, Over hard

ไข่น้ำ Egg drop soup

ไข่ตุ๋น Steamed egg,Egg custard,Egg pudding

ไข่ต้ม Boiled egg

ไข่ลวกหรือไข่ยางมะตูม Soft-boiled egg

ไข่พะโล้ Hard boiled egg, Golden brown egg, Five spices egg

ไข่คนหรือไข่กวน Scrambled egg

ไข่ยัดไส้ Stuffed egg

ไข่ลูกเขย Son-in-law Eggs

ไข่เยี่ยวม้า Preserved egg, Century egg

ไข่เค็ม Salted egg

 

อาหารจานเดียว Main courses
ประเภทข้าว Rice dishes

ข้าวเปล่า ข้าวสวยหรือข้าวนึ่ง Streamed rice

ข้าวต้ม Boiled rice

ข้าวเหนียว Sticky rice

ข้าวผัด Fried rice

ข้าวไข่เจียวหมูสับ Minced pork omelet over rice

ข้าวหมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึกกระเทียม Fried pork chicken shrimp octopus with garlic

ข้าวผัดปลากระป๋อง Fried rice with sardines in ketchup

ข้าวผัดหมู ไก่ กุ้ง ปู Fried rice with pork, chicken, prawn, crab meat

ข้าวราดคะน้าหมูกรอบ Stir-fried kale vegetable with crispy pork over rice

ข้าวมันไก่ Chicken with sauce over rice

ข้าวหน้าเป็ด Roasted duck over rice

ข้าวไก่ทอด Fried chicken over rice

ข้าวหมูแดง Red pork over rice

ข้าวขาหมู Stewed pork leg on rice

ข้าวต้มกุ๊ย Boiled rice with side dishes

กับหมูหยอง – Dried shredded pork

กับไข่เค็ม – Salted egg

กับกุนเชียงทอด – Fried chinese sausace

กับปลากรอบ – Crispy fish

กับสาหร่าย – Dried seaweed

กับจับฉ่าย – Chinese vegetable stewed

ข้าวต้มกุ้ง Rice porridge with shrimp

ข้าวต้มหมู Rice porridge with pork

ข้าวคลุกกะปิ Shrimp-paste fried rice

ข้าวผัดกุนเชียง Fried rice with chinese sausage

ข้าวผัดแหนม Fermented pork fried rice

ข้าวผัดอเมริกัน American fried rice

ข้าวผัดสับปะรด Pineapple fried rice

ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม Fried rice with salted fish and chinese kale

ข้าวหลาม Sweet rice in bamboo รูปทรงสามเหลี่ยมคล้ายข้าวปั้น Rice in triangle

 

ก๋วยเตี๋ยว หรือ อาหารจำพวกเส้น Noodles

ผัดไท Pad thai

ผัดไทกุ้งสด Pad thai with fresh prawn

ผัดไทวุ้นเส้น Pad thai vermicelli

ผัดซีอิ้ว Fried thin noodles with soy sauce

ขนมจีนน้ำยาปลาแซลมอน Noodles with pink salmon namya curry

ก๋วยเตี๋ยว Noodles

ก๋วยเตี๋ยวแห้ง Dried noodles

ก๋วยเตี๋ยวน้ำ Noodles soup

บะหมี่ Egg noodles

 

ของหวาน Dessert

เต้าฮวยผลไม้รวม Agar dessert with fruit salad

ข้าวเหนียวมะม่วง Mango with sticky rice

ข้าวเหนียวถั่วแดง Red bean with sticky rice in coconut milk

ข้าวเหนียวดำ Black sticky rice in coconut milk

ข้าวเหนียวมูล Sticky rice with coconut milk

ตะโก้ Thai jelly with coconut cream

บัวลอยสามสี Natural colored glutinous rice flour balls in coconut milk

ขนมเม็ดขนุน Jackfruit seed dessert

ขนมถั่วกวน Mung bean dessert

มันบวช Sweet potato in sweet coconut milk

กล้วยบวชชี Banana in sweet coconut milk

หม้อแกง Egg Custard

สังขยา Thai Custard

สังขยามะพร้าว Coconut Custard

ฝอยทอง Sweet shredded egg york

กล้วยบวชชี Banana in coconut milk

กล้วยแขก Fried indian style banana

 

อุปกรณ์เพิ่มรสชาติ Sauce

Pickled chilli พริกน้ำส้ม

Chilli and fish sauce พริกน้ำปลา

Pepper พริกไทย

Chilli powder พริกป่น

Fish sauce น้ำปลา

Chilli sauce ซอสพริก

Ketch up, Tomato sauce ซอสมะเขือเทศ

Sweet chilli sauce for chicken ซอสจิ้มไก่

Roated chilli paste น้ำพริกเผา

Tabasco ซอสพริกไทย

 

รสชาติต่างๆ

Salt รสเค็ม

Sour รสเปรี้ยว

Sweet รสหวาน

Bitter รสขม

 

ที่มา  ::  Timemykung Blogspot