กุ้งมังกรย่างซอสเนย (Grilled Lobster)

กุ้งมังกรย่างซอสเนย (Grilled Lobster)

 

1.กุ้งมังกรหนึ่งตัว    400   gram
2.ซอสเนย   100   gram
3.มะนาว
4.Coriander

สูตรซอสเนย

1. เนยสด     5    kgs
2. หอมแดง   500   gram
3. กระเทียม   4     kgs
4. รากผักชี    2     kgs
5. น้ำมันหอย   1    Cup
6. ซีอิ้วขาว     100     gram
7. แม็กกี้ซอส    60    gram
8. พริกไทยป่น    1    Tbsp
9. เม็ดพริกไทยสด   1    kgs
10. น้ำตาลทราย   100 g  ram

 

 

 

 

 

 

1. เอากุ้งมังกรไปลวกในน้ำเดือดก่อน ให้สุกห้าสิบเปอร์เซ็นต์ แล้วผ่าเป็นสองชิ้น จึงเอาซอสเนยมาทาบนเนื้อกุ้งมังกร ให้ทั่ว
2. แล้วเอาไปย่างให้สุกจนกลิ่นออกหอมและเป็นสีเหลือง จึงเอามาใส่จาน จัดจานให้ดูดี ให้มะนาวหนึ่งชิ้น แต่งหน้าด้วยผักชี

 

 

วิธีทำซอสเนย

 

 

1. เอาหอมแดง กระเทียม รากผักชี ไปบดละเอียด แล้วเอาเนยใส่หม้อตั้งไฟ ด้วยไฟแรง พอเนยละลายเดือดแล้วใส่จำพวกที่บดมาเทลงไปผัดจนหอม
2. แล้วเติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงไปเคี้ยวต่อ 15 นาที
3. เสร็จแล้วยกลงเข้าลดความเย็นต่อไป เอาซอสนี้ราดแล้วเอาไปกระแตงหน้าให้ซอสละลายและออกสีเหลืองไหม้ก็ใช้ได้แล้วละค่ะ

 

 

 

 

 

ที่มา :: http://www.foodietaste.com/recipe_detail.asp?id=370