แกงไก่กระเจี๊ยบเขียวมาซาล่า (Chicken Okra Masala)

ส่วนผสม

1. - สะโพกไก่ติดน่อง 2 ชิ้น
2. - กระเจี๊ยบเขียวตัดครึ่ง 10 ผล
3. - มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง
4. - หอมใหญ่สับ 1/2 หัว
5. - กระเทียมขูด 2 กลีบ
6. - พริกขี้หนูเขียวซอย 5-6 เม็ด
7. - กรีกโยเกิร์ต 2 ชต.
8. - ผงมาซาลา 1 ชต.
9. - ยี่หร่าป่น 1 ชช.
10. - ลูกผักชีป่น 1 ชช.
11. - ปาปริก้า 1 ชช.
12. - ขมิ้นผง 1/2 ชช.
13. - พริกป่น 1/2 ชช.
14. - ผงกระหรี่อินเดีย 1 ชช.
15. - เกลือป่น 1 ชช.
16. - น้ำตาล 1 ชช.
17. - น้ำมันพืช 2 ชต.

ขั้นตอนการทำ

1. 1

   ตัดไก่แยกน่องกับสะโพกแล้วนำไปต้มให้นุ่มรอไว้

   
2. 2

   ตั้งหม้อใส่น้ำมันนำกระเจี๊ยบลงผัดกับน้ำมันให้สุกเปลี่ยนสีเข้มแล้วตักออกพักไว้ก่อน

   
3. 3

   หม้อใบเดิมใส่หอมใหญ่สับลงผัดต่อให้เปลี่ยนสีแล้วใส่กระเทียมขูดตามด้วยมะเขือเทศบี้มะเขือเทศให้แตกเป็นชิ้นเล็ก

   
4. 4

   เติมเครื่องเทศเครื่องปรุงทุกอย่างลงไปพร้อมพริกขี้หนูเขียวคนให้เข้ากันดี เติมโยเกิร์ตลงคนอีกทีพร้อมค่อยๆเติมน้ำต้มไก่ลงไปตัวแกงจะข้นๆนะคะ ชิมรสชาติจะออกเปรี้ยวเค็มเผ็ดหวานนิดๆ

   
5. 5

   ได้รสชาติที่ชอบแล้วให้ใส่กระเจี๊ยบเขียวลงไปต้มอีกสัก1-2นาทีปิดไฟ ก่อนเสริฟโรยด้วยผักชีสับทานคู่กับโรตีรึแป้งนานค่ะ

   

Chicken Okra Masala  ,    แกงไก่กระเจี๊ยบเขียวมาซาล่า  ,   เมนูกระเจี๊ยบเขียว   ,  Lady's Finger  , Okra ,   Gumbo

CR   ::     https://cookpad.com/th/