ยำไก่กระเจี๊ยบเขียว (Spicy Chicken and Okra Salad)
https://youtu.be/sqJhBubBu4s?si=BcLAD493CyPPy9EM
ส่วนประกอบ
อกไก่ต้มสุก (ฉีก)150 กรัม
กระเจี๊ยบเขียว180 กรัม
ขิง (ซอย)30 กรัม
หอมแดง (ซอย)35 กรัม
ตะไคร้ (ซอย)15 กรัม
น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
พริกชี้ฟ้า (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ใส่พริกจินดาตามลงไป
2.ตั้งน้ำให้ร้อนดี นำกระเจี๊ยบไปต้มประมาณ 3 นาที ล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำให้พอแห้ง หั่นเป็นแว่น
3.ใส่ลงในน้ำยำพร้อมด้วยไก่ฉีก หอมแดง ตะไคร้ ขิง และใบมะกรูดซอย เคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอย
Spicy Chicken and Okra Salad , ยำไก่กระเจี๊ยบเขียว , เมนูกระเจี๊ยบเขียว , Lady's Finger , Okra , Gumbo
ที่มา :: https://www.pholfoodmafia.com/recipe/
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น