กระเจี๊ยบเขียวผัดอกไก่
ส่วนผสม
- อกไก่ 150 กรัม
- กระเจี๊ยบเขียว 10 ฝัก
- กระเทียบสับหยาบ 1 หัว
- ซอสหอยนางรม(โลว์โซเดียม) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว(โลว์โซเดียม) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หญ้าหวาน 1/2 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
- ล้างกระเจี๊ยบให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ตอนหั่นจะมีเมือก ให้ล้างกับน้ำเกลือหลายๆ ครั้ง ซาวเบาๆ จนหมดเมือก
- ลวกกระเจี๊ยบในน้ำเกลือ ไม่ต้องให้สุกมาก (น้ำ 200 มล. เกลือ 1 ช้อนชา) ลวกแล้วคนๆ ประมาณ 1 นาที
- ผัดกระเทียมในกระทะ (เนื่องจากใช้กระทะเทฟล่อน จึงไม่ได้ใช้น้ำมัน แต่จะใส่นิดหน่อยก็ได้) ใส่อกไก่ และเครื่องปรุง ผัดจนเนื้อไก่สุก ใช้ไฟปานกลาง
- ใส่กระเจี๊ยบ ผัดต่อจนสุก ใส่พริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ชิมรสตามชอบ
เมนูกระเจี๊ยบเขียว , Lady's Finger , Okra , Gumbo
CR :: https://cookpad.com/th/
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น