เชื่อว่าหลายคนได้เห็นผลวิจัยเกี่ยวกับกาแฟมานับไม่ถ้วน ล่าสุด มีผลวิจัยใหม่ล่าสุดเพิ่งตีพิมพ์ พบว่า การดื่มกาแฟมีโอกาสที่ทำให้มีอายุยืนยาวกว่าคนที่ไม่ดื่มถึง 10 ปี
ผลวิจัยพบ กาแฟดีต่อสุขภาพ
นักวิจัยจากสำนักวิจัยมะเร็งแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา National Cancer Institute (NCI) ทำการศึกษาทางพันธุกรรมของอาสาสมัครผู้ใหญ่ชาวอังกฤษกว่า 500,000 คน ผ่านการทดสอบเลือด ข้อมูลสุขภาพ และคำถามด้านไลฟ์สไตล์ เช่น พฤติกรรมการบริโภคกาแฟ การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์ รวมถึงประวัติการใช้ยา ฯลฯ
- ล่าสุด เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา ผลวิจัยนี้ได้รับการตีพิมพ์ใน JAMA วารสารสมาคมแพทย์อเมริกัน โดยได้ข้อสรุปว่า โดยภาพรวมแล้ว คนที่ดื่มกาแฟมีอัตราการเสียชีวิตช้ากว่าคนที่ไม่ดื่มประมาณ 10-15%
- ผลวิจัยระบุว่า อาสาสมัครจำนวน 14,200 คนที่มีพฤติกรรมการบริโภคกาแฟ มีอายุยืนยาวกว่ากลุ่มอาสาสมัครที่ไม่ดื่มกาแฟถึง 10 ปี
ข้อสรุปของผลวิจัยนี้ ระบุไว้ว่า การดื่มกาแฟของผู้คนในหลากหลายรูปแบบพันธุกรรม เช่น คนที่เผาผลาญคาเฟอีนได้เร็วหรือช้า ไม่ได้ส่งผลร้ายต่อสุขภาพแต่อย่างใด แต่กลับกันคนที่ดื่มกาแฟ แม้ว่าจะดื่มหนักถึง 8 แก้วต่อวันก็ยังนับว่าเป็นส่วนหนึ่งของการดื่มเพื่อสุขภาพได้
อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านี้ ศาลท้องถิ่นในแคลิฟอร์เนียเคยตัดสินให้ร้านกาแฟทุกร้านในมัลรัฐต้องติดป้ายเตือน เพราะพบว่าร้านกาแฟหลายร้านมีสารพิษอะคริลาไมด์ในปริมาณที่สูงจนอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้
