แพนเค้กแซนด์วิช
แพนเค้กแซนด์วิช (M&C แม่และเด็ก)
ส่วนผสมแพนเค้ก
แป้งเค้ก 1 ¾ ถ้วยไข่ไก่ 3 ฟองน้ำตาลทราย ¾ ถ้วยน้ำผึ้ง 2 ช้อนชาผงโซดา ½ ช้อนชาเกลือป่น 1/8 ช้อนชาน้ำสะอาด ¾ ถ้วยเนยสดละลาย 2 ช้อนโต๊ะผักกาดหอม 3 ใบโบโลน่า 10 แผ่นมะเขือเทศหั่นแว่น 1 ผลมอซาเรลล่าชีส 2 แผ่นน้ำสลัด 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเล็กน้อยกระดาษซับน้ำมันสำหรับชุบน้ำมันไว้ทากระทะ
วิธีทำ1. นำผงโซดาผสมกับน้ำสะอาด 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ร่อนแป้ง พักไว้
2. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู ค่อย ๆ แบ่งน้ำตาลทรายเทลงไป ระหว่างตี
3.นำน้ำโซดาที่เตรียมไว้ (ในข้อ 1) ผสมกับน้ำผึ้ง และเกลือป่น ผสมให้เข้ากันดี เติมลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีได้ที่แล้วในข้อ 2 ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.ใส่แป้งผสมลงในส่วนผสมของไข่ ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน พักแป้งไว้ประมาณ 30-60 นาที ในตู้เย็น
5.ตั้งกระทะเทฟล่อนให้ร้อน ใช้กระดาษชุบน้ำมันเพียงเล็กน้อย ทาให้ทั่วกระทะ
6.ตักแป้งที่พักไว้ เทหยอดลงในกระทะ ให้เป็นวงกลม ทอดจนแป้งสุกเหลือง (สังเกตได้จากแผ่นแป้งจะมีฟองปุดขึ้นมา) ใช้ตะหลิวหรือไม้แหลม ๆ ค่อย ๆ แซะริม ดูว่าแป้งด้านล่างสุกเหลืองหรือไม่ ถ้าได้ที่ก็พลิกกลับอีกด้านทอดต่อ จนแป้งสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
7.ตักขึ้นจัดใส่จาน จัดเสิร์ฟแบบแซนด์วิช โดยวางแผ่นแป้งแพนเค้ก โบโลน่า น้ำสลัด มะเขือเทศ ผักกาดหอม โบโลน่า มอสซาเรลล่าชีส ผักสลัด และปิดด้วยแผ่นแป้งแพนเค้กอีกชั้น
ที่มา ::
ปีที่ 35 ฉบับที่ 486 สิงหาคม 2555
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น