Beef Quesadilla (เคซาดิย่า) เมนูสไตล์เม็กซิกัน 

JUDY KIM

อาหารสไตล์เม็กซิกัน แผ่นแป้งตอร์ติย่าใส่ไส้เนื้อสัตว์ ผักและชีสนาบกระทะจนแป้งกรอบ ชีสละลาย

ส่วนผสม

สำหรับ 6-7servings

- ground pork เนื้อหมูบด  400-500  gm

- onion หอมใหญ่  1  หัว

- taco mix seasoning  1/2-1  pack

- Mexican cheese(mixed cheese) ตามชอบ

- salt & pepper  ตามชอบ

- Tortilla  6-7  แผ่น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม :  5 นาที

เวลาปรุงอาหาร :  10 นาที

1. หั่นหอมใหญ่เต๋าขนาดกลาง

เคล็ดลับ : เติมกระเทียมสับได้ถ้าชอบ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนนำหอมใหญ่ลงผัด

เคล็ดลับ : ผัดแค่พอขาวใสตรงขอบ

3. นำเนื้อสัตว์บดที่ชอบจะเป็นหมู เนื้อวัว ไก่หรือเนื้ออื่นที่ชอบก็ได้

เคล็ดลับ :  เราใช้เนื้อหมูส่วนสะโพก

4. เติมผงปรุงรสตามชอบ ตามสัดส่วนข้างซองคือ1ซองต่อเนื้อบดประมาณ 1 ปอนด์คือเกือบ  500  กรัม

เคล็ดลับ : เราใส่ครึ่งซองเนื้อหมู  400  กรัม

5. เติมน้ำเปล่าเพื่อให้ผงปรุงรสละลายซึมเข้าเนื้อ

เคล็ดลับ : หรือละลายผงปรุงรสในน้ำก่อนก็ได้

6. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเพิ่มชิมรสตามชอบ

7. ผัดไฟแรงจนสุกเดือดแล้วลดไฟอ่อนจนงวดและแห้ง

8. เตรียมผักและชีส

9. เตรีมกระทะแบน แผ่นแป้ง และไส้ให้พร้อม

เคล็ดลับ : ถ้าใช้แบบ non-stick ไม่ต้องใช้น้ำมัน

10. วางแผ่นแป้ง เนื้อที่ผัด ผักที่ชอบและชีสลงไปครึ่งวงกลม

เคล็ดลับ : หรือใส่ไส้ทั้งแผ่นแล้วประกบด้วยแผ่นแป้งด้านบนก็ได้

11. พับครึ่งนาบกระทะจนแป้งกรอบ กลับด้านชีสละลายแป้งกรอบ ยกลง

12. ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม เสริฟได้

JUDY KIM

CR  ::    https://www.wongnai.com/recipes/ugc/9cc33b4068114ea7950716ca8a01eeb0?ref=ct