ปลาสาก (Barracuda, Seapike)

วงศ์ปลาสาก หรือ วงศ์ปลาน้ำดอกไม้  (อังกฤษ: Barracuda, Seapike) วงศ์ปลากระดูกแข็งน้ำเค็มวงศ์หนึ่ง ใช้ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Sphyraenidae

มีลักษณะโดยรวม คือ มีลำตัวค่อนข้างกลมยาว หัวแหลม ปากกว้าง กรามล่างยื่นยาวกว่ากรามบน มีฟันแหลมคมแข็งแรง ตาโต เกล็ดเล็กบางขอบเรียบ มีครีบหลัง 2 ตอน พื้นลำตัวมีสีแตกต่างกันแล้วแต่ชนิด ทั้งสีน้ำตาลอมเหลือง หรือลายบั้งขวางลำตัวเป็นท่อน ๆ หรือแต้มจุด แต่โดยมากมักเป็นสีฟ้าเทา ครีบหางเป็นแฉกรูปตัววี (V)

มีขนาดความยาวตั้งแต่ 30-180 เซนติเมตร  

อาศัยอยู่รวมกันเป็นฝูงขนาดใหญ่บางครั้งอาจถึง 1,000 ตัว เป็นปลาที่มีความว่องไวปราดเปรียว ไล่ล่าฝูงปลาชนิดต่าง ๆ กินเป็นอาหาร นับเป็นผู้ล่าอันดับต้น ๆ ของห่วงโซ่ชีวิตในทะเลจำพวกหนึ่ง เมื่อยังเป็นปลาขนาดเล็ก จะอาศัยอยู่รวมกับฝูงปลาอย่างอื่น อาทิ ปลากะตัก ตามกองหินหรือแนวปะการังใต้น้ำ  หรือตามปากแม่น้่ำ ที่เป็นแหล่งน้ำกร่อยหรือน้ำจืด 

ปลาสาก สามารถทำอันตรายต่อมนุษย์ได้ เช่นเดียวกับปลาฉลาม ด้วยการกัดจากกรามและฟันที่แข็งแรง สามารถงับปลาอื่นที่เป็นอาหารให้ขาดสองท่อนได้จากการงับเพียงครั้งเดียว ที่สหรัฐอเมริกามีกรณีที่ปลากระโดดขึ้นมาจากน้ำงับแขนของเด็กผู้หญิงวัย 14 ปีที่นั่งอยู่บนเรือ เป็นแผลฉกรรจ์ต้องเย็บไปทั้งสิ้น 51 เข็ม  แต่ไม่เคยมีรายงานว่าทำอันตรายได้ถึงแก่ชีวิต 

ปลาสาก เป็นปลาเศรษฐกิจที่มีความสำคัญ ด้วยนิยมบริโภคและซื้อขายกันในตลาดสด และนิยมตกเป็นเกมกีฬา

สามารถแบ่งออกเป็นชนิดได้ทั้งหมด 26 ชนิด ในสกุลเดียว กระจายพันธุ์ในเขตร้อนของมหาสมุทรอินเดีย และแปซิฟิก ในทวีปอเมริกาพบได้ตั้งแต่บราซิลไปจนถึงฟลอริดา

การจำแนก

• Sphyraena
  • Sphyraena acutipinnis Day, 1876
  • Sphyraena afra Peters, 1844
  • Sphyraena africana Gilchrist & Thompson, 1909
  • Sphyraena argentea Girard, 1854
  • Sphyraena barracuda (Edwards in Catesby, 1771)
  • Sphyraena borealis DeKay, 1842
  • Sphyraena chrysotaenia Klunzinger, 1884
  • Sphyraena ensis Jordan & Gilbert, 1882
  • Sphyraena flavicauda Rüppell, 1838
  • Sphyraena forsteri Cuvier, 1829
  • Sphyraena guachancho Cuvier, 1829
  • Sphyraena helleri Jenkins, 1901
  • Sphyraena idiastes Heller & Snodgrass, 1903
  • Sphyraena japonica Bloch & Schneider, 1801
  • Sphyraena jello Cuvier, 1829
  • Sphyraena lucasana Gill, 1863
  • Sphyraena nigripinnis Temminck & Schlegel, 1843
  • Sphyraena novaehollandiae Günther, 1860
  • Sphyraena obtusata Cuvier, 1829
  • Sphyraena pinguis Günther, 1874
  • Sphyraena putnamae Jordan & Seale, 1905
  • Sphyraena qenie Klunzinger, 1870
  • Sphyraena sphyraena (Linnaeus, 1758)
  • Sphyraena tome Fowler, 1903
  • Sphyraena viridensis Cuvier, 1829
  • Sphyraena waitii Ogilby, 1908  

วิธีทำปลาแดดเดียว ,   ปลาสากแดดเดียว   ,  

ปลาแดดเดียว  ,  Sun-Dried  Fish

อ้างอิง

https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%A7%E0%B8%87%E0%B8%A8%E0%B9%8C%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%81