Facebook Fan Page ::https://www.facebook.com/prapasara.blog

วันอังคารที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2556

กุ้งมังกรย่างซอสเนย (Grilled Lobster)

กุ้งมังกรย่างซอสเนย (Grilled Lobster)
 
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

1.กุ้งมังกรหนึ่งตัว    400   gram
2.ซอสเนย   100   gram
3.มะนาว
4.Coriander




สูตรซอสเนย

1. เนยสด     5    kgs
2. หอมแดง   500   gram
3. กระเทียม   4     kgs
4. รากผักชี    2     kgs
5. น้ำมันหอย   1    Cup
6. ซีอิ้วขาว     100     gram
7. แม็กกี้ซอส    60    gram
8. พริกไทยป่น    1    Tbsp
9. เม็ดพริกไทยสด   1    kgs
10. น้ำตาลทราย   100 g  ram


 
 
 
 
 
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ
 
  1. เอากุ้งมังกรไปลวกในน้ำเดือดก่อน ให้สุกห้าสิบเปอร์เซ็นต์ แล้วผ่าเป็นสองชิ้น จึงเอาซอสเนยมาทาบนเนื้อกุ้งมังกร ให้ทั่ว
  2. แล้วเอาไปย่างให้สุกจนกลิ่นออกหอมและเป็นสีเหลือง จึงเอามาใส่จาน จัดจานให้ดูดี ให้มะนาวหนึ่งชิ้น แต่งหน้าด้วยผักชี

 
 

วิธีทำซอสเนย

 
 
  1. เอาหอมแดง กระเทียม รากผักชี ไปบดละเอียด แล้วเอาเนยใส่หม้อตั้งไฟ ด้วยไฟแรง พอเนยละลายเดือดแล้วใส่จำพวกที่บดมาเทลงไปผัดจนหอม
  2. แล้วเติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงไปเคี้ยวต่อ 15 นาที
  3. เสร็จแล้วยกลงเข้าลดความเย็นต่อไป เอาซอสนี้ราดแล้วเอาไปกระแตงหน้าให้ซอสละลายและออกสีเหลืองไหม้ก็ใช้ได้แล้วละค่ะ
 
 


 
 
 
 
 
 
 


 
 
 
 
 
 
 

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น