14 สูตรไข่เจียวใส่เครื่อง
ไข่เจียว ภาษาอังกฤษ คือ Omelet, Omelette
เมนูไข่ ไข่เจียวทรงเครื่อง สูตรอาหารยอดฮิตที่หลายคนคุ้นเคยกัน ใครเบื่อไข่เจียวแบบเดิม ๆ ลองเปลี่ยนมาทำไข่เจียวใส่เครื่องแบบใหม่ดูบ้างดีไหม วันนี้กระปุกดอทคอมมีสูตรไข่เจียวใส่เครื่องหลากสไตล์มาฝากกัน เช่น ไข่เจียวกุ้งสับ ไข่เจียวสมุนไพร ไข่เจียวลาบไก่สับ เป็นต้น ทั้งหน้าตาดีไม่ธรรมดา และรสชาติอร่อยโดนใจ ถ้าชอบเมนูไหนเตรียมไปเข้าครัวลงมือทำกันเลย
ก่อนจะไปจดสูตรไข่เจียวใส่เครื่อง เราขอแนะนำสูตรไข่เจียวอร่อย และวิธีทอดไข่เจียว กันก่อนดีกว่า
วิธีทอดไข่เจียวให้อร่อย
ถ้าชอบไข่เจียวกรอบ ๆ ให้ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะพอท่วม ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงไปแล้วใช้ส้อมตี ๆ ให้ไข่กระจาย หรือให้เทไข่ผ่านตะแกรงลงไปวน ๆ ในกระทะจนทั่ว ทอดจนสุกกรอบทั้งสองด้าน
ถ้าชอบไข่เจียวหนานุ่มและกรอบฟู ให้ทอดในหม้อก้นลึก โดยใส่น้ำมันพืชลงไปพอท่วม ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงไป ทอดจนสุกนุ่มทั้งสองด้าน
ถ้าชอบไข่เจียวสไตล์ฝรั่ง ให้แยกไข่แดงและไข่ขาว โดยไข่ขาวให้ตีด้วยเครื่องตีมือถือจนตั้งยอดแข็ง ส่วนไข่แดงตีด้วยส้อมปกติ จากนั้นเทไข่ขาวลงไปคนผสมกับไข่แดงอย่างเบามือ เทใส่กระทะที่มีเนยละลาย ทอดแค่ด้านเดียวจนสุกและไม่มีฟองอากาศ พับครึ่ง
บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย จะได้ไข่ที่ฟูในขณะเจียวไข่ แต่ก็จะแฟบลงหลังจากตักขึ้นมา
การใส่แป้ง หรือผงฟู จะได้ไข่ที่ฟูแล้วไม่แฟบตั้งอยู่ได้จริง แต่เนื้อไข่เจียวจะด้าน
การใส่น้ำมันเยอะ ๆ หรือโรยไข่จากที่สูงแล้วตีในกระทะ จะได้ไข่ฟูเป็นสาย ๆ แต่ค่อนข้างอมน้ำมัน เวลากินจะไม่ค่อยได้เนื้อไข่เท่าไหร่ เพราะไข่ฟูอมน้ำมัน
- การทอดไข่เจียวด้วยไฟแรง จะได้ไข่ที่กรอบฟูดูน่ากิน
เมนูไข่เจียวทรงเครื่อง
1. ไข่เจียวกุ้งสับ
เมนูไข่เจียวกุ้งสับ ใส่เนื้อกุ้งสับหวาน ๆ ตีผสมกับไข่ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย พริกไทย และน้ำปลา ตบท้ายด้วยโรยกุ้งตกแต่งให้สวยงาม กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็เลือกได้ตามชอบ
2. ไข่เจียวเต้าหู้ไข่
ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
เปลี่ยนไข่เจียวแบบเดิม ๆ เป็นเมนูไข่เจียวเต้าหู้ไข่ ใส่น้ำจิ้มสุกี้ เติมความแซ่บจากพริกสด สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen จับเต้าหู้หลอดไปทอดแล้วใส่ไข่ลงไปเจียวจนสุก ตบท้ายราดน้ำจิ้มสุกี้และพริกสดลงไปด้วย เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งอร่อย
3. ไข่เจียวเต้าหู้ไข่พริกขี้หนู
ภาพจาก : Easy food good health by Andy
ไข่เจียวเต้าหู้ไข่พริกขี้หนู เมนูไข่รสเผ็ด อร่อยนุ่มไม่น่าเบื่อ สูตรจาก Easy food good health by Andy สูตรนี้ใส่พริกขี้หนู โดยปรับระดับความเผ็ดตามชอบได้เลย ตามด้วยใส่เต้าหู้ไข่ลงไป ปรุงรสเค็มนิดหน่อยและเอาไปทอดจนสุก ปิดท้ายโปะบนข้าวสวยร้อน ๆ
4. ไข่เจียวสมุนไพร
ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
เอาใจสายสุขภาพด้วยเมนูไข่เจียวสมุนไพร พร้อมวิธีการหุงข้าวสมุนไพร สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen ใส่ผักสมุนไพรต้านโรคหลากชนิด มาพร้อมเทคนิคทอดไข่ให้ฟูสวย และวิธีหุงข้าวสมุนไพรหอมนุ่ม เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
5. ไข่เจียวดอกขจร
ใครเบื่อไข่เจียวธรรมดา ลองมาทำไข่เจียวดอกขจรกันดูดีไหม เปี่ยมด้วยประโยชน์จากผักพื้นบ้าน จับไข่ไก่ตีผสมกับดอกขจรแล้วเอาไปทอดจนสุก กินกับพริกน้ำปลายิ่งอร่อยลงตัว
6. ไข่เจียวกุ้งชีส
ภาพจาก : คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เมนูไข่เจียวกุ้งชีส อาหารเช้าเมนูไข่เนื้อนุ่มหอมชีส เติมความแซ่บจากพริกสด สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เมนูไข่เจียวรสเด็ด ใส่กุ้งและชีสเพิ่มความอร่อย ทำกินเองจะใส่เยอะแค่ไหนก็ได้ ตามด้วยใส่พริกและเติมผักตามชอบ พร้อมเสิร์ฟความอร่อย
7. ไข่เจียววุ้นเส้น
ภาพจาก : คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ไข่เจียววุ้นเส้น ไข่เนื้อนุ่มหนา เพิ่มวุ้นเส้นเหนียวหนึบ สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับวุ้นเส้นตีผสมกับไข่ ใส่มะเขือเทศกับต้นหอมลงไปหน่อย ทอดในหม้อเพื่อให้ไข่หนานุ่ม ตักราดบนข้าวสวย หรือกินกับข้าวต้มก็อร่อยไม่เบา
8. ไข่เจียวเบคอนสมุนไพร
ภาพจาก : นิตยสารแม่บ้าน
เมนูไข่เจียวเบคอนสมุนไพร ทำง่าย ๆ ด้วยเตาอบ เนื้อหนานุ่ม กลิ่นหอม สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่เบคอนและใบโหระพา จากนั้นนำไปอบจนสุก พร้อมเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศเพิ่มสีสัน
9. ไข่เจียวดอกโสน
ภาพจาก : คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
อาหารเช้าสไตล์บ้าน ๆ กับเมนูไข่เจียวดอกโสน สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไข่เจียวหอม ๆ เข้ากันดีกับดอกโสนสีเหลืองสวย เพิ่มน้ำพริกกะปิกับผักลวกหรือผักสดก็เหมาะมาก กินกับข้าวสวยสักจานยิ่งฟิน
10. ไข่เจียวกะเพรา
ภาพจาก : นิตยสารแม่บ้าน
ไข่เจียวกะเพรา เมนูไข่ใส่กะเพรากลิ่นหอมฉุย เพิ่มโปรตีนจากหมูสับ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ทำเหมือนเมนูไข่เจียวหมูสับ แต่เพิ่มใบกะเพราซอยลงไป ปรุงรสตามชอบ จับไปทอดจนฟูนุ่ม เสิร์ฟกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็สุดฟิน
11. ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน
เมนูไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน เมนูไข่เพื่อสุขภาพ เอาใจสายคลีน ก่อนจะเจียวไข่ใส่กระทะทอดให้เติมผักออร์แกนิกมากประโยชน์ลงไป เมนูนี้เป็นเมนูไข่เจียวที่ทั้งหอม กรอบ อร่อย แถมได้ประโยชน์เน้น ๆ
12. ไข่เจียวลาบไก่สับ
ภาพจาก : คุณ Megamovie สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ไข่เจียวลาบไก่สับ เมนูไข่รสจัดจ้านสไตล์เด็กหอ สูตรจาก คุณ Megamovie สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่เจียวที่แสนธรรมดามาใส่ไก่สับและผงลาบสุดแซ่บ พอน้ำมันร้อนก็นำไปทอดจนไข่สีเหลืองนุ่มฟู พร้อมตักเสิร์ฟ
13. ไข่เจียวเห็ดหูหนู
ภาพจาก : คุณ Fearbong สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เคี้ยวกรุบไปกับเมนูไข่เจียวเห็ดหูหนู พ่วงด้วยน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ สูตรจาก คุณ Fearbong สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เมนูไข่กรุบกรอบ เติมเห็ดหูหนูซอยเข้าไปเพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบ ๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่วแซ่บ ๆ ยิ่งอร่อยเด็ด
14. ไข่เจียวแหนม
ภาพจาก : เฟซบุ๊ก Ching can cook Everyone can cook
ไข่เจียวแหนม เมนูไข่รสเปรี้ยวแซ่บ กรอบ หอม อร่อย สูตรจาก เฟซบุ๊ก Ching can cook Everyone can cook จับไข่เจียวมาใส่แหนม ใส่ใบโหระพา และใส่พริกสดเพิ่มความเผ็ด ตามด้วยบีบมะนาวลงไปหน่อย ทอดให้ฟูกรอบ โปะบนข้าวสวยร้อน ๆ
ที่มา :: https://cooking.kapook.com/view270616.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น