Learn with Prin เรียนรู้ไปพร้อมกับน้องปริญญ์ จำหน่าย CalD Gummy (แคลดี กัมมี่) วุ้นเจลาตินสำเร็จรูป ผสมแคลเซียม และวิตามินดี สนใจสอบถามได้ที่...โทร ☎️ :: 082-236-4928 Line ID : enjoylife4u

วันอังคารที่ 3 กรกฎาคม พ.ศ. 2555

ตับกระเทียมพริกไทย

ตับกระเทียมพริกไทย


อาหารสำคัญสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ อุดมด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบีรวมต่างๆ
ส่วนผสม


Frown ตับหมู 500กรัม
Innocent พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
Kiss กระเทียมไทยกลีบเล็ก 100 กรัม
Laughing ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
Money mouth น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
Sealed น้ำปลา 2 ช้อนชา
Smile น้ำมันพืช ถ้วย
Surprised พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นและผักชีสำหรับตกแต่ง


ผักดอง

Frown น้ำส้มสายชู
½ถ้วย
Innocent น้ำตาลทราย½ถ้วย
Kiss เกลือสมุทรช้อนชา
Laughing ผักสดมีแครอทเกลาเป็นแท่ง กะหล่ำดอกหั่นดอกเล็กและหัวไช้เท้าหั่นเป็นแท่ง



กระเทียมเจียวปรุงรส


Frownซีอิ๊วขาว1ช้อนชา
Innocent น้ำมันหอย1ช้อนชา
Kiss น้ำตาลทราย½ช้อนชา


วิธีการทำ

Frown+ ทำผักดองโดยเคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือในหม้อด้วยไฟอ่อนจนเหนียวเล็กน้อย
+ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นใส่แครอท กะหล่ำดอก หัวไช้เท้า แช่จนน้ำปรุงรสซึมเข้าเนื้อ

Innocent
+ ล้างตับหมู หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ ½ นิ้วใส่ลงในอ่างผสม พักไว้
Kiss
+ โขลกพริกไทยจนละเอียด ใส่กระเทียม โขลกต่อจนเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้
Laughing
+
แบ่งกระเทียมที่โขลกครึ่งหนึ่งใส่ลงในตับหมูเคล้าจนเข้ากันทั่ว
+ เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและน้ำปลา เคล้าอีกครั้งจนเข้ากันทั่ว
+ นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ
15
นาที
+ ใส่ตับหมูที่หมักลงทอดจนสุกนุ่ม ตักพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

Money mouth
+
ทำกระเทียมเจียวปรุงรส โดยเจียวกระเทียมโขลกที่เหลือกับน้ำมันด้วยไปอ่อนจนเหลืองกรอบ
+ ตักใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วตักน้ำมันที่เจียวออก
+ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล เคี่ยวเข้าด้วยกันจนเหนียวเล็กน้อย
+ ใส่กระเทียมเจียวผัดคลุกเคล้าโดยใช้ไฟอ่อนพอทั่ว ตักใส่ถ้วย

Sealed
+
ตักตับหมูทอดใส่จาน โรยกระเทียมเจียวปรุงรส
+ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบและผักชีวางผักดองข้าง ๆ เสิร์ฟ

Embarassed คุณค่าทางโภชนาการ

เหล็กคือสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดถ้ากินร่วมกับผักผลไม้ที่มีวิตามินซี จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมไปใช้งานได้ดียิ่งขึ้น