แกงเลียงผักรวม

แกงเลียงผักรวม

บำรุงครรภ์-เรียกน้ำนมแม่

แกงเลียงผักรวม

เครื่องปรุง


หอมแดง 8 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
พริกไทยเม็ดป่น 2 ช้อนชา
ปลาทูย่าง แกะเอาแต่เนื้อ 3 ตัว
กระชายสด 200 กรัม
ใบแมงลัก 1 ถ้วย
หัวปลีหั่นหยาบ 1 หัว
บวบเหลี่ยม
เห็ดฟาง
ตำลึง
โป้ยเล้ง
ผักโขม
น้ำซุป
เกลือ
ซอสปรุงรส
นมสดพร่องมันเนย 1 กล่อง




วิธีทำ

โขลกหอมแดง กะปิ พริกไทยป่น กระชายสด เนื้อปลาแกะเข้าด้วยกัน จากนั้นนำน้ำซุปใส่หม้อต้มให้เดือด แล้วใส่เครื่องที่โขลกไว้ และใส่หัวปลีหั่นหยาบ จึงใส่ผักต่าง ๆ ที่เหลือปรุงรสด้วยเกลือ ซอสปรุงรส

หมายเหตุ หัวปลีควรใส่ขณะที่น้ำเดือดจัด เพราะจะทำให้หัวปลีไม่ดำ

คุณค่าทางโภชนาการ

พลังงาน 140.88 กิโลแคลอรี
โปรตีน 11.87 กรัม
แคลเซียม 236.75 มิลลิกรัม
เหล็ก 4.15 มิลลิกรัม

 

ที่มา : http://www.iammomsociety.com/